O Parque dos Falcões, localizado na cidade de Itabaiana, no estado de Sergipe é o único centro de criação, multiplicação e preservação de aves de rapina da América do Sul. Na visita ao Parque dos Falcões o visitante além de receber uma aula inicial falando sobre a história do parque é também apresentado ao longo da visita todas as variedades de aves do Local. O que mais chama atenção não é somente as aves, e sim o amor, profissionalismo e a dedicação dos funcionários com todos animais ali presente, os Guias que apresentam cada ave não deixam nenhum detalhe faltar para os visitante, a beleza do local e a paz ali presente é indescritível.